导读：南瓜是葫芦科南瓜属的植物。在中国广泛栽种，其果实可食用，同时，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜的营养价值非常大，是糖尿病患者的福音，因为其降血糖的功能。那么，南瓜还有哪些功能呢？在此和大家分享一下10个
1.降血糖功能
南瓜中的果胶、环丙基氨基酸以及微量元素锌、铬(Cr)可能对南瓜防治糖尿病起主要作用。南瓜的铬含量居各类蔬菜之首。Cr是人体必需的微量元素之一，三价铬是葡萄糖耐量因子(GrP)的活性中心，目前南瓜粉已被行家视为糖尿病的"克星"。
2.降血脂功能
南瓜多糖可能具有类似磷脂的作用，能清除胆固醇，防止动脉硬化。此外，在生理pH下带负电荷的南瓜多糖，可与LPL结合，并将其从动脉壁上释放到血液。
3.防治癌症功效
南瓜含有一些生物碱、葫芦巴碱、南瓜籽碱等生理活性物质，能消除和催化分解致癌物质亚硝胺而有效地防治癌症。
4.解毒、保肝肾功能
南瓜中含有丰富的果胶，果胶有极好的吸附性能，能粘结并有效地消除体内的细菌毒性和重金属及放射性元素的影响，有抗环境毒物之功效，对消化道溃疡病患者有显著疗效。
5.抗氧化、护视力功能
南瓜中含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并可能具有一定的抗衰老作用。。作为食物中VA的来源，南瓜食品与动物性食品(如肝脏、蛋黄等)相比，经济实惠。据报道，常吃南瓜人群中，80岁以上的高龄者，仍能保持良好
6.促进生长
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
7.治高血压
多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血压。
8.治哮喘
蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，长期服用。
9.治久咳
南瓜藤煎去头，插瓶中，令其汁液流入，廿四小时后取汁用开水冲服。
10.治浮肿、腹水、小便不畅
南瓜蒂烧存性研末，温开水送服，每日三次，每次二克。
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