热量控制：成年人每日热量的摄取应以30-35仟卡/每公斤体重为目标，计算起来70公斤的成年人，热量约2100-2450大卡。使用高热量饮食易形成肥胖而沉积的脂质堆在肝脏易形成脂肝，因此不宜使用高热量饮食。
补给蛋白质：肝炎病人容易引起蛋白质的缺乏。这时应注蛋白质的量，则可帮助肝脏修补损坏的组织，所以建议每日蛋白质的量应达到1—1.5克/公斤体重，其中2/3应来自高生物价的蛋白质食物，如：肉、鱼蛋、奶，植物性食物如：豆类。植物蛋白和动物蛋白各半效果最好。
合理糖份：饮食中有足够的糖类供作热量来源，就可减少饮食中的蛋白质被用作热量来源的机会，如此这些蛋白质就可当做作肝脏组织修补的原料。每日应摄取300-400公克，约为5碗饭。也不宜过多，以免影响肝细胞正常的功能。
减少油脂：摄取量为100-150公克，肝功能恢复至正常后，油脂摄取量不超过100公克，过量限制脂肪，会影响 到脂溶性维生素的吸收。油炸食物应尽量避免，尽量选用新鲜清洁的食物来烹调，以熟食为佳。
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