很多人都知道糖是引起蛀牙的最大元凶，而美国加州大学旧金山分校的科学家想要弄清楚，糖破坏牙齿的同时，还如何影响人类全身健康。
这项“糖科学研究”分析了8000余篇科学期刊上的文章。这些文章研究糖对人体的影响，以证据为基础，并通俗易懂。如果你想看看它们的话，可以登录SugarScience.org网站浏览。
最近，“糖科学研究”的一名研究员，加州大学的医学教授迪安·席林格（Dean Schillinger）博士告诉媒体，自己是旧金山综合医院一间特殊病房的初级保健医生，这间病房过去曾住着很多的艾滋病患者，而现在，另一种疾病开始慢慢“侵蚀”这个病房。
迪安·席林格说：“就像1990年艾滋病大爆发一样，糖尿病患者充斥着整个病房。他们有的人因为糖尿病截肢，有的正在做透析治疗——大都是年轻人。在一生最好的时光中，一些人却要遭受糖尿病带来的各种并发症。”
有关糖，令人震惊的事实
过多食用含糖添加剂会使一些重要器官负荷过重，从而导致一些严重的疾病，比如II型糖尿病、心脏病、肝病。
74%的装袋零食均有糖添加剂。
含糖液体，例如碳酸饮料、能量饮料以及运动饮料是现代饮食中糖成分的最大来源。越来越多的科学证据表明，这是对健康影响最大的一种摄取糖的方式。
全球专家委员会建议，成人每天摄入的糖量不要超过6茶匙（≈30ml)，儿童不要超过4茶匙（≈20ml)。但实际情况非常糟糕：仅以美国为例，平均每人每天摄入的糖量竟高达19.5茶匙！
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