在美国癌症研究协会的会刊《癌流行病学：生物标记与预防》中的研究称，一天喝四杯咖啡可预防口腔癌。
尽管医生认为，喝咖啡应该适量，因为咖啡因能增加心率、使血压升高。但是研究人员将约5000名癌症患者和超过9000名健康人群的喝咖啡习惯加以对比，得出结论：每天有规律喝咖啡的人比不喝咖啡的人患口腔癌和咽癌的概率要低39%左右。
据悉，每年约有5500名英国人诊断为唇癌、舌癌、扁桃腺癌和其他一些口腔部位的癌症，约1800人每年死于这些癌症。
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