许樟荣：糖尿病是可防可治的，要从生活上重视它。生活方式干预通俗一点来讲就是“管住嘴、迈开腿”，要想拥有健康的生活就要做到合理饮食、适当运动和合理应用药物。
生活方式干预——合理饮食
记者：怎样才能算“管得住嘴”呢？
许樟荣：从饮食方面来说，要合理饮食，首先要适当节制食量。到了一定年龄以后，每天吃饭应该控制在七八分饱，年纪大了，吃到六七分饱就可以。通过控制饮食，不要使体重过胖。迈开腿就是增加活动量，因为一个人如果到了一定年龄，哪怕你一点不动，哪怕你20岁的时候体重是60kg，你到了60岁还是60kg，体重没变化，但是它的结构已经变化了，这60kg里面脂肪含量大大增加，精瘦的组织如肌肉、肌腱等含量明显下降，所以尽管体重没变化，但是还是存在胰岛素抵抗。增加活动量，就增加了葡萄糖氧化分解，增加能量的分解代谢，这样能够保持比较好胰岛素的敏感性，这样也不容易得糖尿病。
记者：糖友的饮食有哪些禁忌？请您跟我们谈谈糖友的饮食健康法则。
许樟荣：原则上，糖尿病病人是什么东西都能吃，正常人能吃的糖尿病人也能吃。不过，这里还要注意一个最基本的原则：要控制总的量。有的人得了糖尿病很痛苦，好像限制着这也不能吃，那也不能吃，其实是不对的。糖友们什么都能吃，但是总量要控制。因为能量是互相转化的，吃进去的不管是蛋白质的东西，还是脂肪的东西，还是淀粉类的东西，都将在人体内转化为能量。如果你某一种东西吃多了，特别是转化成的能量超过了消耗量，那超出的能量的部分就会在人体内储存起来，容易造成肥胖。水果也是一样。
合理饮食还包括少量多餐，我们主张少吃一点多吃几顿。举个简单的例子来说，过去你能够拿100斤东西拿着就走，到了年纪大拿不动了，100斤的东西就只能早上拿50斤，下午拿50斤。要拿不动硬要去拿，怎么你就会伤到身体，而且好多天否恢复不过来，所以少量多餐这是这个道理。糖友在生活中不能已经吃了二两米饭，再吃个大苹果，那就超了。一个大苹果等于一两米饭还多，所以如果你吃了二两饭，到了9~10点钟吃半个苹果，到了下午3~4点钟再吃半个苹果，那样少量多餐的形式是没有问题的。因为大部分糖尿病病人不是完全丧失胰岛功能，而是有一定的胰岛素分泌发的，少量的食物摄取，糖尿病人通过自身的胰岛素分泌还是可以管得住的，但量大就管不住了，从而造成血糖上升，而且一旦血糖上升以后它会持续很长时间。
南方人和在国外生活过的人，其生活方式跟北方人不太一样，他们喜欢多吃几顿，少吃一点，这对糖尿病人非常合适。形象点说就是糖尿病病人适合吃猫食，像猫一样的一次吃一点点，量不多，这样的话就能管住血糖。
第三，吃得粗一点。如果你吃的食物太精致，食物就吸收的快，如果多吃点粗粮，粗一点的东西它里面含有很多纤维素，或纤维素样的东西与淀粉绞和在一块，这样的食物吸收的慢，吸收的慢，血糖就上升的慢。血糖上升的慢，你体内有的胰岛功能就就能把饮食引起的血糖升高控制的住。
记者：糖友是否需要固定饮食的时间？
许樟荣：打胰岛素的病人最好定时定量，如果不打胰岛素的人就没那么高的要求，少量多餐就可以了。
记者：有很多人说糖友不能喝酒，那在我们理解中间，像干红这种是可以软化血管的，对糖友的并发症有比较好的效果。您怎么看？
许樟荣：实际上总体来说，糖友不喝酒为好，少量喝点不管是红酒还是白酒无伤大雅。现在有的说法是通过少量喝酒能够延长寿命，能够防止心血管出问题，有这方面的佐证，但是还不能够积极提倡。每个人的酒量都不一样，也许对你来说是少量，对我可能就是大量。换句话说，对于一个酒鬼来讲他可能是喝得很少了，但别人可能喝了那么多就醉过去了。另外，喝酒本身对于人体的度也是相对概念。好多人喝酒是练出来的，今天喝一点，明天喝一点，明天那一点就跟今天不一样，所以最好按世界卫生组织要求，原则上还是戒烟限酒。烟不能抽，抽烟会使得糖尿病的血管问题明显加重。酒可以喝一点，但一天不超过半两一两。但是烟对人体影响很大。
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