相信大家都吃过螃蟹，不过一般我们都是放在蒸锅里面蒸一下就好了，但是金黄焦脆的油炸螃蟹不知道你吃过没有。这个油炸螃蟹外酥脆，内细软，螃蟹肉虽少却每一块都柔美好吃。下面把做法罗列一下。
在舌尖上的中国中，还有另一种简单美味的吃法，便是再炸好的螃蟹里加入清汤挂面，使面条彻底浸润在海鲜汤汁中，保留原滋原味的鲜美味道。
油炸蟹做法：
1、准备食材
2、梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半
3、把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好
4、放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好
5、锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸
6、炸至蟹壳转色捞出
7、全部再重复炸一下，捞出控油
8、装盘，撒些胡椒粉即可
这种油炸法非常简单，却不失口感。蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。非常适合小孩使用，而且做作方法也很简单，妈妈们不妨试一下。
标签：蛋白质 矿物质 脂肪
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